D‘abord formée au lycée hôtelier Lesdiguières de Grenoble puis à l’Ecole Supérieure de Cuisine française Grégoire Ferrandi, à Paris, j‘ai fait mes armes dans ces deux établissements en termes de savoir-faire et de style, sans toutefois oublier la terre de mes origines, le Gabon.

J‘ai débuté ma carrière professionnelle il y a 20 ans à l’Hôtel Le Carlton à Cannes, puis dans le restaurant gastronomique de Eric Pras, à l’époque plus jeune Meilleur Ouvrier de France, aujourd’hui 3* au guide Michelin.